CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG KHOA HỌC CHO TRẺ DƯỚI BA TUỔI

Ba mẹ có biết? Một bữa ăn cân đối không chỉ dựa vào nhóm chất mà còn cần đo lường dễ dàng để đảm bảo bé nhận đủ dinh dưỡng.

Trung bình một bữa ăn của bé từ 1-3 tuổi sẽ như sau:

NGUYÊN TẮC PHÂN CHIA KHẨU PHẦN CHO BÉ 1-3 TUỔI

Mỗi bữa ăn chính (~1 chén cơm/cháo/bún) gồm:

1/2 khẩu phần là tinh bột (~½ chén cơm/cháo/bún/khoai/ngũ cốc)

1/4 khẩu phần là đạm (~¼ chén thịt/cá/trứng/đậu phụ)

1/4 khẩu phần là rau củ (~¼ chén rau xanh/cà rốt/bí đỏ)

1-2 muỗng cà phê dầu mỡ lành mạnh

Bữa phụ thêm sữa, trái cây hoặc chế phẩm từ sữa

1/ NHÓM TINH BỘT (Nhóm chiếm tỉ lệ CHÍNH - Khoảng 50-60%) :

Đây là "nền tảng" dinh dưỡng chính, cung cấp năng lượng cho bé hoạt động. Hãy đảm bảo 1/2 khẩu phần ăn của bé là tinh bột, ví dụ như cơm, cháo, bún, mì, khoai, ngũ cốc...

Khẩu phần nhóm tinh bột mỗi bữa (~½ chén):

½ chén cơm hoặc

½ chén cháo đặc hoặc

½ chén bún/mì/phở hoặc

½ củ khoai lang/khoai tây (100g) hoặc

1 lát bánh mì sandwich nguyên cám

Mẹo: Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, hạt quinoa để tăng chất xơ.

2/ CHẤT ĐẠM (Nhóm chiếm tỉ lệ VỪA PHẢI - Khoảng 20-30%) :

Đạm đóng vai trò giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường miễn dịch cho bé. Hãy đảm bảo 1/4 khẩu phần ăn của bé là chất đạm, ví dụ như thịt, cá, trứng, đậu phụ, các loại đậu đỗ... Ưu tiên thịt nạc, cá béo, trứng gà ta, đậu phụ non để cung cấp protein chất lượng và dễ tiêu hóa.

Khẩu phần nhóm tinh bột mỗi bữa (~¼ chén):

¼ chén thịt nạc (thịt gà, heo, bò) hoặc

¼ chén cá hồi/cá thu/cá basa (cung cấp Omega-3) hoặc

1 quả trứng gà (hoặc ½ quả trứng vịt) hoặc

¼ chén đậu phụ non hoặc đậu lăng/đậu đỗ

Mẹo: Đổi món luân phiên trong tuần để bé không ngán.

3/CHẤT BÉO (Nhóm chiếm tỉ lệ NHỎ - Khoảng 10-20%):

Chất béo rất quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển não bộ và hấp thu vitamin. Chất béo thường đã có sẵn trong thực phẩm, ba mẹ chỉ cần bổ sung thêm một lượng nhỏ chất béo lành mạnh vào bữa ăn.

CHẤT BÉO (10-20% KHẨU PHẦN) – Hỗ trợ não bộ phát triển

Mỗi bữa:

1-2 muỗng cà phê (tsp) dầu ô liu, dầu mè, dầu cá hoặc

½ muỗng canh (tbsp) bơ hoặc phô mai

Mẹo: Dùng dầu thực vật thay vì mỡ động vật, ưu tiên dầu ép lạnh.

4/ VITAMIN & KHOÁNG CHẤT (Nhóm chiếm tỉ lệ TƯƠNG ĐƯƠNG CHẤT ĐẠM - Khoảng 20-30%) :

Tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phát triển toàn diện. Hãy đảm bảo 1/4 khẩu phần ăn còn lại của bé là rau xanh và trái cây, đa dạng màu sắc (xanh, đỏ, vàng, cam...) để cung cấp đủ vitamin và khoáng chất.

RAU CỦ & TRÁI CÂY (20-30% KHẨU PHẦN) – Vitamin & khoáng chất

Mỗi bữa (~¼ chén rau & trái cây):

¼ chén rau xanh (cải ngọt, rau muống, bông cải…) hoặc

¼ chén cà rốt, bí đỏ, khoai môn… hoặc

½ quả chuối hoặc

½ trái cam hoặc

¼ chén dâu tây, đu đủ

Mẹo: Chế biến mềm, cắt nhỏ hoặc hấp để dễ ăn.

5/ SỮA HOĂC CHẾ PHẨM TỪ SỮA (Uống thêm ngoài bữa ăn - Khoảng 300-600ml/ngày)

Sữa là "nguồn dinh dưỡng bổ sung" tiện dụng, giúp bé cao lớn và xương chắc khỏe.

Mỗi ngày (~300-600ml sữa):

1 ly (150ml) sữa tươi hoặc

1 hộp sữa chua (100g) hoặc

1 miếng phô mai (15g)

Mẹo: Nếu bé không thích sữa, có thể thay bằng sữa hạt bổ sung canxi.

Không cần đo lường chính xác từng gram. Quan trọng là ba mẹ hiểu được nguyên tắc chung và cố gắng cân đối các nhóm dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn của con.

Đặc biệt, nếu biếng ăn kéo dài kèm theo các dấu hiệu sụt cân, hoặc các vấn đề tiêu hóa, hãy đưa bé đến gặp bác sĩ KinderHealth ngay để được thăm khám và tư vấn chuyên sâu.

Đừng ngần ngại tìm kiếm sự hỗ trợ từ các bác sĩ chuyên gia Kinder Health để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển tốt nhất cho con yêu ba mẹ nhé!